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龙海奥瑞水产食品有限公司 
社会质量信用报告 

1.报告前言 
1.1报告编制规范 

      龙海奥瑞水产食品有限公司全体同仁秉承“认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、《出口食品生产企业安全卫生要求》及《BRC食品安全全球标准》生产优质﹑安全﹑卫生产品”的质量方针,严格遵守国家有关法律、法规及行业标准、规程,认真履行企业产品质量主体责任,建立质量诚信机制。通过综合汇总、整理公司自成立以来的质量信用工作相关数据,对2016年度《企业质量信用报告》进行编制,以期社会各界了解本公司履行社会责任的理念和工作开展情况,听取各界意见,接受监督,改进工作。 

1.2 总经理致辞 

龙海奥瑞水产食品有限公司一直奉行“优质、诚信、服务、立足奥瑞!争创客户满意”为宗旨,生产出产品质量一流,价格适中,深受客户满意的产品。为了不断完善自身,服务客户,公司聚集了一批高素质的专业人才,拥有多名食品加工高级工程师、水产品精深加工高级专家及高学位研究人员,并有一支由数以千计的熟练工人组成的水产品加工队伍,利用现代科技、规范化管理结合传统工艺加工的产品,深受海内外客商的欢迎。公司建立了完善的质量管理体系,已通过国家HACCP认证,美国FDA注册,福建省QS3506 2202  0097、QS3500  1101 0947注册证书。现已成为闽南金三角知名企业,获得了良好的企业声誉,多年来被“福建省水产品产业化龙头企业“、被龙海市授予“纳税大户、经济建设功臣、诚信企业、文明单位、守合同重信用单位”。 

1.3.企业简介 

    龙海奥瑞水产食品有限公司成立于2001年4月,由美国环球实业有限公司与陈少毅、蔡芳灿先生共同出资组建,是中美合资企业,投资总额500万美元,注册资本1400万元人民币,公司位于美丽繁华厦门市斜对面(距厦门市经济特区13公里、距漳州中银开发区10公里)的黄金地带、龙海市东园工业区,占地面积4万多平方米,自建标准生产加工车间8000多平方米,主要产品有巴氏灭菌罐装蟹肉、速冻蟹肉、速冻梭子蟹、其它风味水产食品。是生产、销售、科研一条龙,以保鲜、冷冻和生食水产食品为主的规模企业,产品长期销往美国、日本、新加坡等市场,是目前国内主要的蟹肉加工出口商之一。 
公司为了积极参与中国经济的建设和发展,奥瑞公司一直奉行“优质、诚信、服务、立足奥瑞!争创客户满意”为宗旨,生产出产品质量一流,价格适中,深受客户满意的产品。为了不断完善自身,服务客户,公司聚集了一批高素质的专业人才,拥有多名食品加工高级工程师、水产品精深加工高级专家及高学位研究人员,并有一支由数以千计的熟练工人组成的水产品加工队伍,利用现代科技、规范化管理结合传统工艺加工的产品,深受海内外客商的欢迎。公司建立了完善的质量管理体系,已通过国家HACCP认证,美国FDA注册,福建省QS3506 2202  0097、QS3500  1101 0947注册证书。现已成为闽南金三角知名企业,获得了良好的企业声誉,多年来被“福建省水产品产业化龙头企业“、被龙海市授予“纳税大户、经济建设功臣、诚信企业、文明单位、守合同重信用单位”。 

2.报告正文 

2.1.企业质量理念 

公司以顾客为中心,以品质为重点,围绕品质保证为生产经营目标,通过逐年技术改造和建设,逐步树立“把食品安全卫生视为我们的生命和创造源泉”的经营宗旨和“生产优质﹑安全﹑卫生产品”的质量方针,将公司的质量管理理念融入研发、生产和销售的全过程,质量意识深入每一位员工心中并在实际工作中稳步实施。 
为了创建诚信体系,公司注重人人有职责、事事有程序、作业有标准、体系有监督的核心地位,不断提升生产过程的综合管控水平,将自检、互检和抽检等质量责任感和使命感贯穿于整个生产控制中,落实在各个岗位工序上,切实营造了人人品管的全员质量管理氛围,全面提升产品质量。 
公司高度关注客户的需求,始终以顾客为关注焦点,建立“诚信合作、共利双赢”的战略合作伙伴,并以此调整和改进生产措施、管理手段,确保赢得市场和顾客信赖。 
公司愿景:整合和充实营销队伍,采取灵活多样的经营策略,不断通过新时代信息共享通道,以优质和领先的思想、规范化管理结合传统工艺生产出质量一流,价格适中,深受客户满意的产品。 

2.2.内部质量管理 
2.2.1.质量管理机构 

     本公司确立了以总经理为全面质量管理总负责人,管理者代表为日常质量管理活动牵头人,六个职能部门协同工作,六个职能部门有:行政部、财务部、业务部、动力部、生产部、品管部。其中品管部下设质检组和化验室,动力部下设氨机组和机修组。 

各级管理职能部门的职责和权限如下: 
(一)总经理职责 
1、 负责全面的质量管理,负责本企业质量方针和目标的制定和实施。 
2、 负责组织建立和完善质量体系,召集有关人员进行质量体系的评审,并对审核结果承担责任。 
3、 负责本公司《质量手册》的审核和颁布,并督促有效运作。 
4、 负责督促公司各部门的工作。并对其作出评价,实行奖惩。 
5、 负责定期召开质量工作会议,掌握质量信息,部署重大质量工作。 
(二)管理者代表职责 
1、 在总经理的指导下,负责各部门质量管理的落实工作。 
2、 协助总经理抓好建立和完善质量工作体系,协调各部门,保证各环节的质量控制和衔接。 
3、负责领导各级主管及员工按技术要求﹑卫生要求﹑质量要求组织生产,加强科学管理,保证安全生 
产,促进食品卫生质量的提高。 
(三)品管部职责 
 1、 在总经理的直接领导下,负责质量管理及检验工作。 
 2、 负责制定本公司的《质量手册》,认真贯测执行《质量手册》的各项要求。 
 3、 负责组织全体员工的质量教育和卫生﹑技术培训工作,每年一次强化员工的质量﹑卫生意识,包 
括对新员工进行上岗前卫生﹑技术培训。 
4、 监管员工的个人卫生及疾病控制,监测工厂环境卫生及虫害防治,监控加工过程中的工艺卫生及卫生设施的完好,包括水质﹑制冰﹑员工进车间的穿戴﹑洗手﹑消毒,设备及工器具的清洗﹑消毒等(详见本公司的SSOP),对违规现象有权制止,并如实﹑完整的记录。 
5、 对原辅材料﹑包装材料﹑半成品﹑成品进行检验,预防发生缺陷和不合格品。负责对不合格产品的评估及处理,制定纠偏措施,并如实记录。 
6、 在总经理的授权下,实施独立检验,行使对产品质量的裁定权,对产品质量承担技术责任,对产品质量有否决权。 
7、 签署产品出厂证明,杜绝未检产品出厂。 
8、 参与质量体系的内部审核,根据各部门的反馈信息,修订本公司的《质量手册》。 
9、 负责对工厂的计量器具编号﹑年检(送标准计量局)及每次使用前的校正。 
(四)业务部职责 
1、 按要求采购原﹑辅材料及包装材料,进行产地验收,验收合格后方能使用。 
2、 负责出口产品的报验﹑报关等工作。 
3、 负责反馈客户对产品质量的意见,收集﹑整理市场信息,及时通报市场质量新动向 
(五)生产部职责 
1、 负责对生产进度﹑产品质量﹑原辅材料消耗等生产活动全过程的控制。 
2、 严格按工艺流程﹑操作规范﹑卫生规范安排操作人员进行生产,负责组织操作员工在生产前﹑生 
产中﹑生产后对设备﹑工器具﹑操作环境进行清洗﹑消毒(在质检员的监督指导下)。 
3、 负责操作员工的日常考核工作,包括考勤﹑计件﹑定额。 
4、 提供准确的生产数据 
(六)财务部职责 
1、 协助业务部﹑生产部和行政部控制原辅材料价格及生产成本,合理调动资金,保证公司正常运作。 
2、 指导生产部搞好统计﹑仓管工作。 
(七)行政部职责 
1、 负责日常行政事物的处理。 
2、 负责员工招收,组织面试及办理入厂手续。 
3、 负责组织员工进行健康检查,建立员工的健康档案。 
4、 负责员工的考勤。 
5、 负责公司的保安﹑消防工作及员工的食宿管理 
6、负责公司的环境卫生、灭蚊蝇、灭鼠等工作。 
(八)动力设备部职责 
1、 负责动力设备的有效管理,满足生产所需。 
2、 负责提出更新设备的计划以及外购零件设备的方案。 
3、 做好日常设备设施的维护,保障设备正常运行。 
2.2.2.质量管理体系 

近年来,公司先后通过了HACCP质量管理体系认证、BRC质量管理体系认证。 
与此同时,公司不断优化资源整合,修订、完善、建立健全本公司的质量管理体系,扎实有效地落实了管理工作中的各项责任、目标,确保质量管理体系有效运行,产品质量安全卫生。 
(1)公司质量管理体系的有效性建立源于公司设立了一套合理有效的科学、标准的工艺管理文件,规范指导整个生产过程,确保质量管理体系的有效运行。 
(2)  根据公司质量目标,分解下发各部门分质量目标,每季度开展质量目标实施检查工作。对检查中发现的问题,及时反馈,同时以顾客为关注焦点,以客户满意度为测量标准,赢得顾客的信赖和满意,确保质量目标持续改进。 
公司质量目标完成情况如下: 
a、生产部生产车间返工实施情况设定目标≤2%;实际完成:无出现返工问题次数,达到设定目标要求。 
b、品管部化验室成品检验情况设定目标≤100%;实际完成:无出现检验不合格次数,达到设定目标要求。 
c、顾客满意度≥95%;实际完成:99%;达到设定目标要求。 
d、公司每年定期开展质量管理体系的内部质量审核、年度管理评审工作、不合格产品回收和召回演练。不断规范、健全质量管理体系,较好地保证了体系的有效运行和持续改进。 
e、始终坚持不懈加强生产过程控制。 
f、坚持以关注顾客为焦点,持续改进质量管理体系。不断调整、改进产品生产过程控制,提高和完善产品质量水平,不断增强顾客满意度。 
g、对采购的原辅包装材料严格按标准进行检验,不符合标准的将于退货,不使用。 
通过以上措施,确保了质量管理体系的完善性、运行有效性,促进了公司整体质量管理水平持续提升。 

2.2.3.企业质量诚信 

2.2.3.1质量诚信管理 
   为一步提升产品质量,落实质量主体责任,公司努力创建质量诚信体系,以《食品安全法》为依据,产品生产许可、国家标准等规章制度为准则,为确保质量诚信体系有序进行,在制定科学严谨的诚信管理制度的基础上,通过严把进厂原辅材料诚信关、生产部门诚信关、质量产品监控诚信关、人员诚信关,不断完善企业的诚信体系建设。 
通过制定诚信方针、诚信目标,开展企业诚信相关的内容培训,树立员工“诚以待人,毅以处事”,使员工真正认识到诚信在企业发展中的重要作用,把诚信渗透并凝结于企业经营管理理念之中,贯穿于从原料到产品出厂等生产质量控制全过程,成为企业的行为方式和员工的自觉行动。 
2.2.3.2质量文化建设 
    以客户需求为重点,为客户服务为宗旨,把“质量第一、诚信为本”作为企业质量文化建设的重要内容来抓,不断提升产品的使用性能。 
为切实营造一个良好的质量文化氛围,公司领导积极倡导,员工主动参与,开展质量技术攻关活动,在质量改进活动中,通过潜移默化的方式沟通职工的思想,从而产生对企业质量方针、质量目标、质量理念和质量规范的“认同感”。在质量文化所形成的氛围中,职工为了得到领导和同事的认同而产生自我激励的内在动力,为实现企业的质量改进目标而努力工作,在自身技能提升的同时也有力促进了质量文化建设。 
公司不断开展宣传企业质量文化、系统的宣贯培训活动,强化了管理层的质量责任意识。增加了全体员工对质量与企业发展及兴衰重要性的认识,达到了高层真正投入质量文化建设,中层管理层在员工面前展示对于质量活动的高效执行力,极大地激发了广大员工参与质量文化建设的热情,有力的推进了企业的质量文化建设工作。 


2.2.4.企业质量基础 

2.2.4.1企业产品标准 
本公司主要生产巴氏灭菌罐装蟹肉、速冻蟹肉、速冻梭子蟹系列产品。现行有效的执行标准为SC/T 3112-1996 冻梭子蟹、Q/LHAR 0001S—2013 巴氏杀菌蟹肉。为了保障出厂产品100%合格,公司一直严格执行标准,从未发生一起质量事故,产品深受海内外客商的欢迎。 
2.2.4.2认证认可情况 
为全面提升产品质量,确保各项生产经营活动规范、标准,公司先后建立了健全的质量管理体系。2008年取得HACCP质量体系认证,2009年取得了BRC管理体系认证。2010年7月美国FDA对公司进行了检查,通过对产区、车间现场和体系文件的检查审核,专家组一致认为公司质量体系运行符合标准要求,是持续有效的,顺利通过了检查审核。 
为确保公司质量体系的有效运行、持续改进,采用内审加外审的体系运行模式,针对存在的问题和不足进行改进和完善,确保公司体系运行有效。 

2.2.5.产品质量责任 

2.2.5.1产品质量承诺 
     公司现有专职质量管理人员5人,食品工程师1人,配备有一个化验室,有微生物、生化、理化检验设备,有检验人员2人,能依据产品标准对产品进行检测,确保出厂产品100%合格。 
                   
2.2.5.2产品召回情况 
     公司严格遵守国家《食品安全法》、《出口食品生产企业安全卫生要求》等相关法律法规的规定,为切实服务客户,建立售后服务体系,建立健全了《不合格产品回收和召回制度》。为确保出厂产品100%合格,我们做到了生产各过程工序质量层层把关、事前控制,从进厂原辅材料控制入手,加强对工序不合格品的处置力度,制定了不合格品控制处理程序,实行检验员跟班检验,保证入库成品100%合格。近年来,企业质量管控水平较高,产品质量稳定,产品深受海内外客商的欢迎,在实际销售过程中没有出现产品召回情况。 

2.2.5.3质量奖励 
公司被评为龙海市2014、2015年度纳税大户;龙海市2014年度经济建设功臣;龙海市2014、2015年度经济建设贡献奖;2012~2014年度龙海市(县)级农业产业化龙头企业;2011~2013年福建省水产产业化龙头企业。 

2.2.6.质量风险管理 

2.2.6.1质量投诉处理 
     为保证不断提高产品质量,提升公司质量服务水平,公司通过顾客投诉、走访顾客与顾客直接沟通、定期的问卷调查等方式收集客户投诉或者潜在抱怨信息,收集顾客对产品与服务期望,主动进行预防和改进来减少顾客投诉。 
     为此,制定了《客户满意度调查程序》《客户投诉处理程序》,规定业务部为产品售后服务主体,负责客户售前、售中、售后一切投诉接待、处理的协调和落实、、监督管理。每年定期对顾客进行满意度调查,对顾客的抱怨、投诉召集相关部门进行分析并将整改责任落实到责任部门。 
公司每年对顾客满意度进行一次问卷调查,调查内容包括产品质量、包装物质量、产品稳定性、交易配合度、交货期、投诉处理等方面,由顾客对产品要求和期望的各个方面内容作出评价,然后进行数据统计以确定下一步质量性能优化升级方向和提升目标。 
公司质量、服务投诉电话:0596-6709115 

2.2.6.2质量风险监测 

(1)重大质量事故应急预案 
     根据有关规定,出厂产品重大事故必须按相关的产品标准严格检验和控制,我们按要求制定了相关制度,产品经检验合格后方开出厂。我们遵守国家法律法规,严格执行国家相关标准,严把生产过程质量关,做到了事前有效控制,经检验不合格产品坚决不予出厂。 
     围绕影响不合格的因素,重点在生产源头和生产过程落实品质控制等为重要环节,我们进行层层控制,分别制定了操作规程,当出现不合格时,立刻停机并将同批次产品进行隔离,查明出现不合格的原因,待查明原因通过整改符合要求才能恢复生产。 
(2)重大质量事故报告与处理 
     公司质量管理体系中明确规定了发生重大质量事故的报告及相应的应急处理措施,一旦发生重大质量事故后,应立即启动《不合格产品回收与召回程序》,并以书面通知当地政府相关部门。公司组织相关部门对事故进行认真分析,找出原因,采取整改措施,并进行责任追究和处理,杜绝事故再次发生,并将事故原因及处理方案报告给当地政府相关部门。 

3.报告结语 

    质量管理是企业的生命,诚信保证是企业的根本。没有一劳永逸的质量,只有持续改进的质量管理体系。良好的信誉需要卓越的质量保证,需要优秀的服务维系。龙海奥瑞水产食品有限公司将以强烈的社会责任感和使命感,扎实推进质量管理,稳固维护企业信誉。以卓越的产品质量占领市场,以良好的信誉留住顾客,推进质量管理体系的持续改进和高效运行,全面强化维护名牌形象。通过全面质量管理的系列活动,将我们的质量管理实践于整个企业生产活动中,落实在生产过程质量监管上,不断提高全体员工工作责任心和自我管控能力,为全社会和广大顾客提供优质、安全、卫生的产品,坚决履行企业的质量主体责任,真正做到“优质、诚信、服务、立足奥瑞!争创客户满意”。
 
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